落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低(dī)

　　近日(rì)，北京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一(yī)家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注(zhù)册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体户(hù)质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐，这丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体(zhè)里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发(fā)展就已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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