金(jīn)融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热度(dù)逐渐(jiàn)蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动(dòng)平台，也有不少(shǎo)上市公司被投(tóu)资者(zhě)问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也(yě)开(kāi)始动起(qǐ)来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆品(pǐn)团队(duì)团(tuán)队发(fā)布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我们(men)调(diào)研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动市内大(dà)小门店及(jí)周边购物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创(chuàng)新高(gāo)，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄(zī)博主流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多(duō)，也(yě)有(yǒu)部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当地居民(mín)反(fǎn)映，淄博(bó)地(dì)区(qū)烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居(jū)多，主要涵盖(gà白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗i)8-12元价(jià)位带(dài)（青(qīng)啤(pí)经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客(kè)饮用量(liàng)不定(dìng)。随着五一(yī)出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在(zài)内的(de)啤酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加(jiā)速。

白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗width="700" height="419">

　　对(duì)于为(wèi)什么是淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度(dù)不(bù)断升高。起初主要(yào)吸引周(zhōu)边地区大(dà)学生(shēng)组(zǔ)团(tuán)前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多(duō)消费者来说(shuō)是(shì)全新的体(tǐ)验，在线下消费(fèi)场景复(fù)苏(sū)的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以(yǐ)及就(jiù)餐(cān)流程，该(gāi)团队(白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗duì)还在文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博地(dì)区(qū)烧(shāo)烤店之间的差(chà)异主要(yào)体现在(zài)肉(ròu)质和(hé)腌制过(guò)程(chéng)上，当地市(shì)民除(chú)了选择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如(rú)社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部(bù)分市民(mín)甚至会驾车(chē)半(bàn)个多小(xiǎo)时(shí)前(qián)往(wǎng)金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气(qì)带动周边几家烧(shāo)烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多(duō)游客即便排不上(shàng)号也会来现(xiàn)场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者(zhě)的观察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的消费人群(qún)以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活的大学(xué)生群(qún)体(tǐ)往往(wǎng)选择(zé)工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前(qián)来，从车牌来看(kàn)包括但不(bù)限于山东其他地区、北京(jīng)、天津、河(hé)北(běi)、河南、安(ān)徽(huī)等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量较大(dà)的地方(fāng)也(yě)有(yǒu)不(bù)少主播过来探(tàn)店，淄博(bó)市(shì)政府出动了大量工作人员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博(bó)的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提升。

　　该团(tuán)队(duì)指出，淄博(bó)烧烤走红(hóng)，当地政府采取了(le)一系列措施(shī)保(bǎo)障和丰富(fù)游客体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗