落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成(chéng)自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入(七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米rù)小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境(jìng)和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。

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