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藕粉能够当早餐吃(chī)吗
藕粉是能够当早餐吃的。
藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲藕研磨后的(de)产(chǎn)品,富含蛋白质、淀粉(fěn)以及铁(tiě)、钙等微(wēi)量元素及养(yǎng)分(fēn)物质,具有(yǒu)促进(jìn)代谢(xiè),削减体内脂质吸(xī)收,防备(bèi)动脉硬化等效(xiào)果。别的,适量食(shí)用藕(ǒu)粉还能(néng)用于(yú)调度脾气虚(xū)引起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀等症状,具有(yǒu)健脾(pí)效果。藕(ǒu)粉中(zhōng)许多的碳(tàn)水混(hùn)合物和脂肪能(néng)够为身体供给能量及热量,多种(zhǒng)维(wéi)生(shēng)素及矿(kuàng)物质元素,能够为(wèi)身体供给日(rì)常(cháng)所(suǒ)需的养(yǎng)分元素。因而(ér),藕粉能够当(dāng)早餐吃,十分(fēn)简单(dān)消化,合适消化欠(qiàn)好的人。藕粉的冲泡办法(fǎ):
1、先加少数冷水,然后再搅匀(yún)直(zhí)到看不到颗粒状的藕粉停止。
2、参加开水一边加一边拌和(hé)。
3、快(kuài)速拌(bàn)和(hé),一向拌和,直至(zhì)藕粉变成淡褐色(sè)通(tōng)明的胶状。
值(zhí)得注意的(de)是:两(liǎng)道水的次序不能倒置(zhì),第一次是凉开水,第2次是滚烫的(de)沸水。
藕粉怎样分辩好坏(huài)图片
1、看色彩。
纯藕粉与空气(qì)触摸(mō),极易氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分,而其他淀粉(fěn)没有这种(zhǒng)改(gǎi)变。
2、闻滋味。
纯(chún)藕(ǒu)粉带有(yǒu)共同(tóng)的浓郁幽香味,其他淀(diàn)粉则没(méi)有这种香(xiāng)气。
3、观形(xíng)状。
藕粉和其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)会是片状,但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)外表会有(yǒu)丝状纹(wén)理,其(qí)他淀粉两边是(shì)平的。
4、尝一尝。
藕粉放进(jìn)口中是进口即化的,很简单消融(róng),其(qí)他淀粉则不易(yì)消融还会粘在(zài)一(yī)团。
5、摸手感。<商议的近义词是什么呢 标准答案,商议的近义词是什么呢二年级/p>
藕(ǒu)粉的(de)质地(dì)细腻爽滑,其他淀(diàn)粉则要(yào)粗糙一些。
6、看冲(chōng)泡。
藕粉的吸水胀大性高,冲泡后的色彩微红,光泽晶亮,放置数小时后(hòu)会变稀。
其他淀(diàn)粉的吸(xī)水胀大性(xìng)和通明度都(dōu)不(bù)如藕粉(fěn),且放置数小时(shí)也不会有改变。
藕(ǒu)粉——教你辨仔细(xì)假,辨(biàn)明好坏,简述加工办法
藕(ǒu)粉又叫(jiào)真藕粉,用老藕加工而成,呈极薄(báo)而细微的片状(zhuàng),白中透粉赤色,养分丰(fēng)厚(hòu)。
所含淀粉(fěn)转化为葡萄糖,易为人体(tǐ)所消化吸收,很适合老、弱、病、幼食用(yòng),可作滋补食品。
藕粉食法简洁,幽香可(kě)口,是(shì)我国闻名的(de)土(tǔ)特产品。
我(wǒ)国食藕早在三千年之(zhī)前,开端作蔬(shū)菜,周(zhōu)书(shū)曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明(míng)代的(de)书本中对藕粉已有(yǒu)“捣浸(jìn)澄粉服食(shí),轻身益(yì)年”之说(shuō)。
藕(ǒu)粉在(zài)我国(guó)各地都(dōu)有(yǒu)名品,下面介绍两种比较(jiào)有名的藕粉(fěn)。
一、西湖藕粉很知名,西湖藕(ǒu)粉是(shì)杭州的名产(chǎn),是藕粉中的(de)名牌, 前史 上浙江余杭县三(sān)家村的“西湖藕粉(fěn)”在清代曾作贡品(pǐn)进入皇室,名驰(chí)迩遐。
西湖藕粉已成为(wèi)款待来宾,奉送亲朋的珍品(pǐn),热(rè)销(xiāo)全国,出口东(dōng)南亚各(gè)国和港澳区域。
清代钱塘(táng)诗人(rén)姚思(sī)勤的《藕粉》诗(shī):“谁碾(niǎn)玉玲珑,绕(rào)磨滴芳液。
擢泥本(běn)不染,渍粉讵太白。
铺奁(lián)暴(bào商议的近义词是什么呢 标准答案,商议的近义词是什么呢二年级)秋(qiū)阳,片(piàn)片银刀画(huà)。
一撮点汤调,犀匙溜滑泽。
”
二(èr)、扬州宝应藕(ǒu)粉(fěn)特(tè)点是(shì)白如“鹅毛雪片”。
宝应藕粉洁(jié)如(rú)冰雪形似(shì)鹅毛,呈片状。
《宝应县(xiàn)志》记载:“本邑藕,粉尤精洁,名鹅(é)毛雪(xuě)片”。
“藕粉,他邑(yì)多红(hóng)莲,独邑白莲,粉尤精(jīng)洁。
”
清朝(cháo)道(dào)光(guāng)年间,宝应(yīng)知(zhī)县吴春(chūn)滢(yíng)曾(céng)作藕粉诗,对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作(zuò)了生动(dòng)描绘:“洗濯激清(qīng)流,泥去皮先(xiān)刮。
锯节(jié)复裁(cái)梢,响彻榨床(chuáng)轧。
千揉(róu)与万搓……百指费勤(qín)劳,乃见(jiàn)白(bái)如雪。
此犹一(yī)半功,就视(shì)没有毕。
倾液滑如酥,细腻渐联合……”
“鹅毛雪片”质地细腻,生粉不染纤尘。
以开水冲熟后,呈淡紫色(sè),晶亮通明(míng)。
进口浓艳幽香,味甘爽(shuǎng)滑。
养分(fēn)丰(fēng)厚,含糖量(liàng)高(gāo)。
含丰(fēng)厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和(hé)无(wú)机盐等。
在清代(dài),质地优秀的(de)“鹅毛雪片”,是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品。
现代(dài),久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”,每年(nián)以数(shù)百万斤的(de)产值热(rè)销于海内外。
近年(商议的近义词是什么呢 标准答案,商议的近义词是什么呢二年级nián)来,藕(ǒu)粉出(chū)产比解放初(chū)虽(suī)有开展,但国内外商场需(xū)求量大,产值远远不(bù)能满意消费需求。
有些当(dāng)地用其他淀粉,参加葡萄(táo)糖(táng)、杏仁等精制成(chéng)各式代藕粉,虽(suī)包装漂亮,但质量终不如真(zhēn)藕粉(fěn)。
【采挖和加(jiā)工】 藕是莲横生于淤(yū)泥中地下基的肥壮(zhuàng)部分,种类有10余种。
按(àn)老练时刻(kè)有“早熟藕”和(hé)“迟熟(shú)藕”二类(lèi)。
前者(zhě)在小(xiǎo)暑前后老练,水分多,脆嫩,适合鲜(xiān)食;后者在白露(lù)至秋分(fēn)时节老(lǎo)练(liàn),肉质老,含粉质多(duō),宜作菜或制藕粉。
主产(chǎn)区(qū)藕粉加工一(yī)般自立冬开(kāi)端,因而时(shí)藕质老熟,气候又晴朗、枯燥,有利于提高出粉率和藕粉质量。
许(xǔ)多产区是家庭或村镇小厂出(chū)产,设备(bèi)简陋,规划较小,一般是(shì)随挖(wā)随加(jiā)工,有些区域任其贮于土中(zhōng)达(dá)三、四个月,直(zhí)到春分(fēn)加工才完毕。
出粉率因(yīn)藕的种(zhǒng)类(lèi)、采收时刻、加工技能而异,一般是8 12%。
工艺流程如下:
洗藕——削藕节——破坏磨(mó)浆(jiāng)——过(guò)滤沉积(二(èr)次以上)——削片(或碾碎)——晾干(或烘干)。
破坏磨浆一般(bān)用(yòng)破(pò)坏机进行,个(gè)别出产各地习气不同,有的把藕切(qiè)成细(xì)粒后用(yòng)石磨(mó)碾(niǎn)碎;也有把(bǎ)藕水浸(jìn)后,用石臼(jiù)捣碎;还有在粗糙的缸(gāng)边或(huò)石块(kuài)上擦碎。
削片用切片机切片(piàn),传统办法(fǎ)是用(yòng)小刀将(jiāng)沉(chén)积后(hòu)吹凉的粉块刨削成(chéng)细微的(de)薄片,技能(néng)性较强。
也有些产(chǎn)区用棍棒把粉块碾压成粉粒状(zhuàng)。
加工对成质量(liàng)量的联系很大,主(zhǔ)要有(yǒu)以下三点:
一、仔细(xì)按工(gōng)艺流(liú)程进行的,制品(pǐn)中(zhōng)无泥沙杂质,或(huò)很少。
二、削片技能好的,粉呈薄片(piàn)状,巨细均匀共(gòng)同。
三、在晴天加工,一次晾干(gàn)的色泽似桃花花瓣,白中透粉赤色,片子(zi)二(èr)面,色深浅不(bù)同,业界称“桃花片”有光(guāng)泽。
阴干或焙干的则色暗淡无光。
【种(zhǒng)类和产地(dì)】藕粉种(zhǒng)类因(yīn)产区加工习气的(de)不同,可分薄片(piàn)状和粉粒(lì)状二种。
片(piàn)状的(de)外形(xíng)、色光(guāng)漂亮,很受商场欢迎,有(yǒu)些销地就将粉粒状仿制成片状再(zài)投(tóu)入商(shāng)场。
藕(ǒu)粉主产于(yú)浙江(jiāng)、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省,安徽、江西、广西、福建等省也(yě)有出产。
其间浙(zhè)江省是(shì)全(quán)国最主要的产地。
各省(shěng)散(sàn)布区域、县如下。
浙(zhè)江:金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴(wú)兴。
片状粉为主。
湖北(běi):江陵、荆门(mén)、公(gōng)安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠水。
片状粉为主。
湖南:安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅江、南(nán)县、岳阳、益阳。
粒子粉为主。
江(jiāng)苏:吴县、宝应、高邮。
片状(zhuàng)粉为主。
【标准等级】主产(chǎn)区粉(fěn)的标准等级如(rú)下。
甲级:白色、枯燥(zào)、纯洁,无泥沙(shā)杂质(zhì),片薄均匀,冲熟后粘性强,微通明呈藕芽色。
乙级:色(sè)较白,其他和甲级同。
丙级:色次白,片不均匀,略有块(kuài)粉和碎粉,其他和甲级同。
【查验】查验藕粉先要看是片状,仍是(shì)粉粒状。
关键如(rú)下。
色泽(zé)和(hé)形(xíng)状:好(hǎo)的,应是白中透粉赤(chì)色,片薄而均匀,粉屑少,且有(yǒu)光泽。
干湿度:藕粉(fěn)的正常含水(shuǐ)量13 14%。
干湿适度的,伸手入包装(zhuāng)中心(xīn),感清(qīng)新,成(chéng)把捏紧(jǐn),粉(fěn)从指(zhǐ)缝间喷出,松手后(hòu)当(dāng)即散开;较(jiào)潮的,伸手入(rù)包装中心感潮润,成把紧捏(niē),粘结成块;更潮的,手感发热(rè)或已成团状,极易蜕变(biàn)发霉。
真(zhēn)伪:可从以下(xià)几点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不同。
1.藕粉的粉(fěn)末不易飞扬(yáng),其他粉则否则;
2.藕粉含单宁和还原(yuán)糖,色泽白中透微红,用冷开水拌和后色更红,稍(shāo)久(jiǔ)色(sè)转深,其他粉无此(cǐ)改(gǎi)变;
3.藕粉(fěn)粉质(zhì)细腻,用手指揉擦,感清新,粘(zhān)附在手指上的粉屑滑润如脂(zhī);
4.藕粉(fěn)进口少数易溶化,其他粉不易(yì)溶化;
5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后易熟,无白点,胀性好,拌和(hé)稠厚,丝头长而通明,有耐性,乃至可用筷子整碗挑起(qǐ),碗(wǎn)内周围毫(háo)无粘连,但(dàn)冷却后却很快化为淡薄水(shuǐ)状,其他淀粉(fěn)则彻底(dǐ)不同(tóng)。
如在藕粉中掺有其(qí)他(tā)淀粉(fěn),可放在清水中,(或(huò)在流(liú)水中参加(jiā)少数漂(piāo)白粉)藕(ǒu)粉粉(fěn)粒(lì)细(xì)而重,沉积鄙人,其他(tā)粉在上,红(hóng)白(bái)色清楚,一望(wàng)而知。
新货藕粉(fěn),色白而微红(hóng),幽香(xiāng)味浓,入水易溶(róng)化(huà),沉积,冲(chōng)调后胀性足;陈(chén)货则色带灰黄(huáng),无幽香(xiāng)味,不易溶化、沉积(jī)较慢,胀性也差(chà)。
无泥沙杂(zá)质,可用(yòng)少(shǎo)数干粉进口细嚼,或(huò)置通明器(qì)皿中加清水(shuǐ)拌和,就可(kě)看清区分。
【食法】藕粉四(sì)季常销,秋夏最(zuì)旺,一般食法(fǎ)是用少数冷开水(shuǐ)把藕粉和白(bái)糖调拌(bàn)到湿润均匀即可,使(shǐ)粉浆起(qǐ)丝头(tóu),然后用沸水冲泡并不断拌和(hé)到通明稠厚即可食用。
每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。
中医以为藕粉性平,调中开胃,益血通气。
大都患者都可(kě)食用。
天(tiān)良
2022年1月28日
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了