金(jīn)融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股出(chū)现(xiàn)异动，如得利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题(tí)，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地调(diào)研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点(diǎn)如下：本周(zhōu)我们调(diào)研了(le)淄博烧烤的(de)大(dà)体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特色(sè)的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续(xù)升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博(bó)五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不(bù)含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也(yě)有部(bù)分食(shí)客自带白(bái)酒。据我们走访和当地居(jū)民反映，淄博(bó)地区烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多，主要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用(yòng)量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季的到来(lái)，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧(左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全shāo)烤自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地(dì)区(qū)大(dà)学生组团前(qián)来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们(men)认(rèn)为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄博(bó)地区(qū)特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模(mó)式，对许多消费者(zhě)来说是全新(xīn)的(de)体(tǐ)验，在(zài)线下(xià)消费场景复苏(sū)的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤的人(rén)气(qì)聚(jù)集地、营业时间以及就(jiù)餐(cān)流程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄(zī)博(bó)地区烧(shāo)烤店之间的(de)差(chà)异(yì)主要体(tǐ)现在(zài)肉质和腌(yān)制过程上，当地市民除(chú)了(le)选择以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也(yě)会前(qián)往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时(shí)前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集(jí)聚效应，许多游客(kè)即便排不(bù)上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费(fèi)人(rén)群以中青(qīng)年为主，时间相对灵活的(de)大学生群体往往选择(zé)工作日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来(lái左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全)看包括(kuò)但不限于山东(dōng)其他地区(qū)、北京、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客(kè)流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作人(rén)员监督(dū)规范其(qí)行为(wèi)，整体上网红(hóng)直(zhí)播(bō)并不影响(xiǎng)其他游客的(de)体验。

　　同时(shí)该(gāi)团队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动下，淄博的(de)八大局街(jiē)区(qū)、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该团(tuán)队(duì)指(zhǐ)出(chū)，淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采(cǎi)取了一系列措施(shī)保障和(hé)丰富游客(kè)体验，热度有(yǒu)望延续(xù)。

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