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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思#ff0000; line-height: 24px;'>粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的(de)温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注(zhù)意的(de)就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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