之后，将鹅蛋敲入碗中，加入适(shì)量(liàng)清水、少量食用(yòng)盐和适量料酒搅拌均匀。

　　混合成蛋液(yè)后，你可(kě)以直接把(bǎ)蛋液放入蒸锅里(lǐ)蒸。

　　煮(zhǔ)沸后，你应该打开蒸(zhēng)锅的盖子，用筷子不断(duàn)搅拌，每两分钟搅拌一次。

　　大(dà)约七(qī)八分钟后，锅里的(de)鹅(é)蛋就可以蒸了，然后把芝(zhī)麻油倒在(zài)上面直接吃。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅蛋也是他最好的吃方式。

　　制作时，你(nǐ)可以根据(jù)自己的需要混合适量的绿色蔬(shū)菜。

　　例(lì)如，韭菜和(hé)黄瓜是炒鹅蛋(dàn)的最佳组合。

　　做(zuò)的时候，你应该把两个鹅蛋敲碎(suì)，混合成蛋液，翻炒成(chéng)块(kuài)状，然后把黄瓜切成薄片，用油加热(rè)，加入葱花，翻(fān)炒到香味，然后把黄瓜薄片翻炒到软，然(rán)后把翻(fān)炒的鹅蛋加(jiā)入锅里，加入适量的食盐调(diào)味，然后就可以从锅里(lǐ)吃(chī)了。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌制食用，味道特别(bié)好。

　　在腌(yān)制鹅蛋之前，鹅(é)蛋的蛋壳应该清洗(xǐ)干净，晾干，用白酒浸泡。

　　然后(hòu)，鹅蛋的表面应(yīng)该涂(tú)上适量的食(shí)用盐。

　　没(méi)有必要用塑料(liào)包装，它应(yīng)该直接(jiē)放在一个(gè)可以(yǐ)密封的罐子里。

　　鹅蛋在(zài)阴凉通风处腌制(zhì)40天后，可以(yǐ)品尝，放在锅里煮熟后食用。

　　腌(yān)鹅蛋又咸又(yòu)轻，蛋黄都沾有油。

鹅蛋的营养(yǎng)价值

　　鹅蛋里边含有丰富蛋白质、脂肪，还有各种(zhǒng)维(wéi)生(shēng)素，另(lìng)外鹅蛋中脂肪绝大(dà)拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系部(bù)分是集中在蛋(dàn)黄内，含有很多磷脂(zhī)，其中一(yī)半是(shì)卵(luǎn)磷(lín)脂，卵磷脂对人(rén)脑和神经(jīng)组织发育有很好作用(yòng)，另外鹅蛋中(zhōng)矿物质(zhì)主(zhǔ)要(yào)含于蛋黄(huáng)内(nèi)，另外鹅蛋(dàn)里(lǐ)边铁、磷和钙含量较多，很(hěn)容易被(bèi)人(rén)体吸(xī)收，可以作(zuò)为补钙一个辅助产(chǎn)品。

　　鹅蛋(dàn)里边维生素含量也很(hěn)丰富，含有丰富维生素A、D和一些核(hé)黄素，对人视力(lì)也有很好(hǎo)补益(yì)作用。

鹅蛋的热量是多少大卡(kǎ)

　　鹅蛋的热量(liàng)（以100克(kè)可食部分计）是196大卡（820千(qiān)焦）。

　　每100克鹅蛋的热量约(yuē)占(zhàn)中(zhōng)国营养学(xué)会(huì)推荐的普通(tōng)成(chéng)年人每天所需(xū)摄(shè)入(rù)总热量的8%。

　　鹅(é)蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须(xū)用(yòng)很新(xīn)鲜的鹅蛋(dàn)稍(shāo)加烹煮后食(shí)用。

　　鹅蛋每颗约重225到280克，较一般鸡蛋约大四五倍。

　　表面较光滑，呈白色(sè)，但质地(dì)较(jiào)粗糙(cāo)，草腥味较重，食味不(bù)及鸡鸭蛋(dàn)。

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