鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡二婚和剩女哪个干净，女性生理需求蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐(yán)，可(kě)起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟(shú)透，已无法和其(qí)余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不(b二婚和剩女哪个干净，女性生理需求ù)能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂(zhī)血症或(huò)者(zhě)高血压等状况。

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