颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食(shí)品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食(shí)品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉(fěn)的颜(yán)色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉(周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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