水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口(kǒu)感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

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　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。娜能组成什么词，娜字能组什么词语p>

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热(rè)的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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