银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越黄越好并不(bù)是越白越好(hǎo)的(de)。

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银耳越黄越好还(hái)是越(yuè)白越(yuè)好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么(me)越(yuè)放越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花(huā)大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释，有植物特有的香味，多(duō)放(fàng)一会儿有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有(yǒu)丰富的蛋白(bái)质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变(biàn)。

　　受(shòu)潮(cháo)后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规(guī)渠(qú)道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如(rú)对舌(shé)有刺激(jī)或辣的感觉，很可能(néng)就是用(yòng)硫磺熏蒸过的(de)。

如(rú)何(hé)挑选(xuǎn)优质银耳(ěr)

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的(de)颜色(sè)是自然(rán)的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没(méi)有杂质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶片(piàn)长、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜的，我(wǒ)们(men)吃起(qǐ)来(lái)味道也比较好，营养价值也会(huì)更出色(sè)。

　　品质一般的(de)银(yín)耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多都是白色(sè)中带有一点米黄(huáng)色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质(zhì)银耳

　　品(pǐn)质较(jiào)差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不(bù)够(gòu)完(wán)整，还会(huì)带有(yǒu)很多斑(bān)点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过晒过(guò)或者(zhě)是烘干之后(hòu)颜色都是微微发(fā)黄(huáng)的(de)，但是为了(le)使(shǐ)银耳(ěr)更加的好看，有些(xiē)商贩会利(lì)用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳(ěr)熏(xūn)白，这样卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们(men)在(zài)挑选干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色的(de)这种，因为那种熏(xūn)白的银耳中含(hán)有对人体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干(gàn)银(yín)耳(ěr)好(hǎo)

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营(yíng)养价(jià)值上(shàng)来看，鲜银耳没(méi)有经过任何的(de)加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过加工的(de)干银耳会(huì)更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了这种物质的(de)话，经过太阳光照射之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出(chū)现红色水(shuǐ)泡(pào)等不适症状(zhuàng)，而干(gàn)银耳在加工的过(guò)程中已经将这(zhè)种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳中不含有水分(fēn)因此很利于保存(cún)，所以日常生活中(zhōng)建议(yì)选(xuǎn)择食用(yòng)干(gàn)银耳。

干(gàn)银耳过(guò)期了还能吃吗

　　妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释视具(jù)体情况而定(dìng)。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的银耳保质期是18个月，而一般(bān)情况(kuàng)下，食品(pǐn)的(de)实际可食用期限(xiàn)都会比包装袋上的时(shí)间要稍微长(zhǎng)一(yī)些，如果(guǒ)是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉(méi)、软化的情况下都是(shì)可以继续食(shí)用的，过期一段(duàn)时间或者(zhě)出现变质反应了则不建议继(jì)续食用。

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