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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海带通(tōng)常是发物(wù)。

　　海带是(shì)日常(cháng)生(shēng)活中比(bǐ)较(jiào)常见(jiàn)的一种海产(chǎn)品，海带中(zhōng)含有丰富(fù)的矿物质以及碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白(bái)质，但是热(rè)量是(shì)比较(jiào)低的，适当的吃一些海带，有助(zhù)于增强自身的抵抗力(lì)。

　　如果自身属于(yú)过敏体质(zhì)或者(zhě)有甲亢的病人，一般是不可以吃(chī)海带的，有(yǒu)可能会诱发过敏，从(cóng)而出现皮(pí)肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然(rán)海带属于发物，但是并不(bù)代(dài)表所(suǒ)有人都不可(kě)以(yǐ)吃，要(yào)根据自(zì)身的体质来(lái)判(pàn)断。

　　海带(dài)的吃法是比较(jiào)多(duō)的(de)，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨(biàn)别(bié)海带的好坏(huài)图片

　　1、海(hǎi)带的(de)质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有(yǒu)杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海(hǎi)带，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白(bái)梢极少(shǎo)，无(wú)杂(zá)质和少含沙(shā)粒，手摸(mō)干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而(ér)短(duǎn)小，不整齐(qí)，褐黄色的(de)较多(duō)，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品(pǐn)和(hé)咸(xián)干品。

　　淡干海带含(hán)水分少，含盐量低，是将鲜海带在日(rì)光(guāng)下晒制而成的。

　　咸干(gàn)海带含水(shuǐ)量(liàng)略高，含盐量也高，它是通过一层(céng)海(hǎi)带一层盐(yán)地(dì)腌制后晒于(yú)而成的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工(gōng)过的海带(dài)

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带(dài)才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜(xiān)海带经过烫(tàng)煮后颜色变(biàn)绿(lǜ)，再经(jīng)过冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱水(shuǐ)等工序加工而成，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿色的海(hǎi)带(dài)可(kě)能(néng)是经(jīng)过添加色素浸泡(pào)而成，消费者在选择时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿(lǜ)色的海带(dài)挑选黏性大的，墨(mò)绿色(sè)的海带经(jīng)过加(jiā)工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸(mō)起(qǐ)来(lái)没(méi)有韧性(xìng)。

　　闻味(wèi)道

　　没经(jīng)过漂染的(de)海(hǎi)带，海鲜的味道(dào)比较浓厚(hòu)，经过漂染(rǎn)处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选(xuǎn)带(dài)白(bái)霜的。

　　海(hǎi)带含碘高(gāo)并含有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘(gān)露(lù)醇(chún)的物质(zhì)，这两种物质会呈(chéng)白(bái)色粉末状附着在(zài)干海带表面，因(yīn)此(cǐ)，挑选表面有白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果(guǒ)干海带(dài)呈现(xiàn)部分红(hóng)色(sè)或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可(kě)能是被污(wū)染的，质量和(hé)营养价值(zhí)会差一些(xiē)。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其(qí)他异味，说明(míng)海(hǎi)带的质(zhì)量也(值此之际是什么意思春节，值此 之际yě)打了(le)折扣。

　　海带是含碘最高的食品(pǐn)，还含(hán)有(yǒu)一种贵重营(yíng)养药品——甘(gān)露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇(chún)，多(duō)附在它的表层(céng)，尤(yóu)其是(shì)甘露醇，呈(chéng)白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉(fěn)末附着的多少是(shì)测定(dìng)海(hǎi)带质量高低的(de)首要(yào)条件。

　　这是鉴别(bié)的方法之一。

　　其次(cì)，海带的叶子(zi)以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆(kǔn)绑后，以无(wú)杂质(zhì)，整洁(jié)干(gàn)净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物(wù)，它可是(shì)碱性(xìng)食(shí)物，而且价格(gé)非常便宜(yí)，多食用对健康(kāng)是(shì)非常有益的(de)。

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