水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北(běi)人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方(fāng)便透气华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分(f华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗ēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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