水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢eight: 24px;'>肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢p>

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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