料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么(me)替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有(yǒ黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗u)利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物(wù)酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗毫升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一(yī)定(dìng)的(de)量就好了哦。

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