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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价(jià)值更高(gāo)于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁(t4斤是多少克，0.4斤是多少克iě)棍(gùn)山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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