酒店管理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些什么的(de)，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)是三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全球十(shí)大热门行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出(chū)现(xiàn)了供(gōng)不应求的(de)局面(miàn)。

　　随(教师一年的工作日有多少天，一年有多少周suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的(de)国际大型(xíng)活动将在(zài)中国(guó)举行，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙(zhì)手可热(rè)的(de)高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上教师一年的工作日有多少天，一年有多少周海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上(shàng)海投资或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要(yào)求 本专(zhuān)业(yè)培养拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的(de)中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能(néng)培(péi)训，学生(shēng)在学(xué)习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实(shí)训等多(duō)方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责(zé)的职业(yè)道(dào)德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了(le)解现代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的(de)方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后(hòu)发(fā)展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最(zuì)基(jī)础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备(bèi)一(yī)定的实际(jì)经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)在全球范围内都需求量很大(dà)，前(qián)景还是(shì)不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业及就业(yè)的相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的(de)课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研(yán)究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学(xué)们会(huì)学(xué)习到食品(pǐn)相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储存食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日(rì)常(cháng)生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不(bù)同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜(cài)员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要(yào)学(xué)习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不(bù)同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较(jiào)有意(yì)思的一门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识(shí)，并且学习(xí)如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关(guān)的知识，了(le)解酒店(diàn)行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算(suàn)是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以(yǐ)是研究酒店(diàn)的学着(zhe)也可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略发展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除(chú)了(le)学习理论(lùn)方面的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个部门的具体(tǐ)操教师一年的工作日有多少天，一年有多少周作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘(pán)如(rú)何拿、中西(xī)餐如(rú)何正(zhèng)确服务(wù)客人等(děng)，也就是(shì)提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学(xué)习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来的(de)，很少有(yǒu)专门研究酒店运营(yíng)或(huò)单(dān)纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个(gè)行业是一(yī)个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的(de)积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你的(de)工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习(xí)开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的是(shì)手把手踏(tà)踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前大(dà)部分从业者为低(dī)学(xué)历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能(néng)胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任(rèn)部门(mén)级(jí)、公司(sī)级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前景还(hái)是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于你能否调(diào)整自己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否有野心不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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