鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以(yǐ)补救一下的吗？为什么(me)有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘(zhān)下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比例在1：下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生(shēng)水因自(zì)来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液(yè)体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较(jiào)好的(de)优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈(yù)合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血症或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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