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晒(shài)腊肉是阴干仍是(shì)大太阳好(hǎo)

　　晒(shài)腊肉是大太阳好的。

　　传(chuán)统观念以为，暴晒(shài)腊肉应该选用大太阳的晒(shài)法(fǎ)，这是由于阳(yáng)光照射下的腊(là)肉简(jiǎn)单到(dào)达高温，加(jiā)快水分蒸腾，避免霉变，一起(qǐ)还能使肉质更紧实(shí)，口(kǒu)感更好。

　　这种暴晒方法(fǎ)存在一些危险。过长时刻的大(dà)太阳暴(bào)晒会导致(zhì)腊肉外表过(guò)度(dù)枯燥，失掉肉质天然的(de)娇嫩口感，

　　甚至有或许(xǔ)构成“晒皮”，影响甘旨(zhǐ)。太阳光中的紫外线对食(shí)物中的(de)脂肪和(hé)蛋白质会发(fā)生氧化反响，生成有害物(wù)质(zhì)，对人(rén)体健康有必定危(wēi)险。

晒腊(là)肉用红曲米染(rǎn)色有滋味吗

　　晒腊肉用红曲米染(rǎn)色(sè)没有滋味。

　　红曲米(mǐ)上色剂在(zài)食物(wù)加工职(zhí)业傍边运用比较广泛，特别是在做腊肉或者是腊肠(cháng)的时分，能(néng)够(gòu)让菜品(pǐn)的色彩(cǎi)变(biàn)得愈加的诱人、甘旨。

　　红曲红就(jiù)是将红曲米用乙醇抽(chōu)提得到的(de)液体红曲(qū)色素(sù)或从红(hóng)曲霉(méi)的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产品。

　　红(hóng)曲红色(sè)素是我国(guó)传统的由(yóu)红(hóng)曲霉(méi)发酵出(chū)产(chǎn)的非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读: #ff0000; line-height: 24px;'>非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读天然功(gōng)用食(shí)用色素，运用的时刻十分悠长，也十分安全(quán)。

腌(yān)肉能够(gòu)放(fàng)红曲(qū)米吗

　　能(néng)够，能够使(shǐ)腌肉色泽红亮，况且它仍是(shì)降(jiàng)脂(zhī)降压的纯(chún)天然(rán)药物（当(dāng)然仅腌肉用的量是不会有什么药效，但(dàn)最(zuì)少它有益无害）。

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