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72小时是几天，72小时是几天几夜年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色(sè)如(rú)银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是(shì)从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年(nián)糕师(shī)傅(fù)说，要(yào)想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂(zá)了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕(gāo)的纯(chún)正(zhèng)度(dù)和(hé)原汁(zhī)原(yuá72小时是几天，72小时是几天几夜n)味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。