落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在(zài)一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示(shì)不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领name是什么意思 name是姓还是名or: #ff0000; line-height: 24px;'>name是什么意思 name是姓还是名小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们(men)分得的(de)钱数(shù)并(bìng)不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多(duō)，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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