金融界(jiè)4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发食(shí)品、龙大(dà)美(měi)食、西王食品等等，在投资者互(hù)动(dòng)平台，也有不少上(shàng)市公司被投资者(zhě)问及(jí)相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们(men)也(yě)开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发(fā)布(bù)了(le)《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的(de)核(hé)心观点如下：本周我们调(diào)研(yán)了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的复苏(sū)，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带动市(shì)内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一(yī)期(qī)间的酒(jiǔ)店民(mín)宿(sù)均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含(hán)酒水）基(jī)本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地(dì)居(jū)民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地(dì)人单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧(shāo)烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气(qì)温可能创新高，我们预(yù)计包括烧(shāo)烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈(quān)，热度不断(duàn)升高。起(qǐ)初主要(yào)吸引周(zhōu)边地区大学生(shēng)组团前来体验(yàn)，后随着社(shè)交媒体广泛传播(bō)，游客络绎(yì)不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤半(bàn)自(zì)助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来(lái)说是(shì)全(quán)新的(de)体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚(jù)集地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们(men)了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要(yào)体现在(zài)肉质和(hé)腌(yān)制过(guò)程上，当地市民除了(le)选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其(qí)他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民(mín)甚至会(huì)驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感更韧）。大一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的店中，以经营30余年(nián)的(de)牧羊村总店为例(lì)，其(qí)单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带(dài)动(dòng)周边(biān)几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的(de)集(jí)聚效应，许多(duō)游客即(jí)便排不上号(hào)也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费(fèi)者的(de)观(guān)察，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时(shí)间(jiān)相对灵(líng)活的大学生群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前(qián)来(lái)打卡体(tǐ)验(yàn)，周(zhōu)末不少游客(kè)也会自驾前来，从车牌(pái)来看包括但不限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流(liú)量较大的(de一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的)地(dì)方也(yě)有不少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工作人(rén)员监督(dū)规范(fàn)其行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其(qí)他游(yóu)客(kè)的(de)体(tǐ)验。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发现(xiàn)，在烧(shāo)烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的八大(dà)局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府(fǔ)采(cǎi)取(qǔ)了一系列措施保(bǎo)障和(hé)丰富游客体验，热(rè)度有(yǒu)望(wàng)延续。

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