面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不(bù)是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离(lí)子占优势(shì)的食(shí)物(wù)。

　　也就买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜0000; line-height: 24px;'>买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜是说，某种食(shí)物如经代(dài)谢后产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占优势的食(shí)物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的(de)最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注意环(huán)境温度(dù)，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆放入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到(dào)酵(jiào)母(mǔ)繁殖的(de)最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地(dì)方(fāng)都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度(dù)对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季(jì)节可以适量的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母放多了(le)整出来的(de)面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置(zhì)作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵母和(hé)白(bái)糖加在一起使用，那么(me)做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以(yǐ买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜)酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉(fěn)

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