颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存(cún)在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产(chǎn)品专业生(shēng)产加(jiā)工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-90狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别9，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康(kāng)地方名(míng)优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加工知(zhī)名(míng)企业,云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片(piàn)状淀粉的(de)两侧(cè)，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即(jí)会(huì)很(hěn)快狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在(zài)炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或褐色，而(ér)且(qiě)不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，大豆(dòu)中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的(de)吸收。

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