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老(lǎo)南瓜可(kě)以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨(ān)基(jī)酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保(bǎo)存其营(yíng)养价值，但建议控制摄(shè)入量，以免(miǎn)造成胃肠道不(bù)适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解(jiě)便(biàn)秘(mì)发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选的(de)时(shí)候(hòu)，要找形状完整(zhěng)的(de)，有凸起或斑(bān)点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护(hù)自己留(liú)下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那(nà)就是(shì)嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜(guā)的(de)声音，闷响的(de)就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的(de)那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的(de)时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的(de)南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的维生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化道免受粗糙食品的(de)刺激，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的(de)人增(zēng)强肝肾细(xì)胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素(sù)的(de)分泌;南(nán)瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶(jiāo)可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕外，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应(yīng)适当(dāng)吃(chī)些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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