猪肚头叫什(shén)么(me)，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出(chū)各(gè)种美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时(shí)很(hěn)重(zhòng)要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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