颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是(shì)外(wài)观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开(kāi)发(fā)/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-8两斤大概有多重参照物，2斤有多重？6730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(两斤大概有多重参照物，2斤有多重？shǎo)许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的(de)莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元(yuán)素形(xíng)成混合(hé)物(wù)，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收(shōu)。

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