颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一(yī)些(xiē)片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代(dài)精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲(li济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50án)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如(济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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