辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说(shuō)，最好不(bù)要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣(là)椒，它们无法长(zhǎng)时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架(jià)，或其它底部(bù)通风的架(河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话注册中心电话站，河南住建厅执业资格注册中心电话jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固(gù)的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们(men)不通风(fēng)，辣椒比较难均匀(yún)地(dì)风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋(wū)里通风良好、照到(dào)阳光(guāng)的(de)地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个(gè)月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣(là)椒，把辣(là)椒(jiāo)切(qiè)片能(néng)让它们更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下(xià)简单(dān)步骤：将(jiāng)干净的(de)辣椒对半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它(tā)们(men)铺排(pái)在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华(huá)氏(shì)度）或最(zuì)低(dī)温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱(tuō)水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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