柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢(ne)如(rú)果酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响食用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而(ér)且(qiě)味(wèi)道也有些变了就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量的碳水化合(hé)物长期放置(zhì)的过程中在发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度(dù)才能判(pàn)断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一(yī)会(huì)儿就没有了的话(huà)，食用的时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时(shí)候也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物，因此在(zài)长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置(zhì)一段时间，待酒味消(xiāo)失之(zhī)后(hòu)就可以正(zhèng)常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用，再(zài)加上冷冻室(shì)的温(wēn)度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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