年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏艾特是什么意思性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯(chún)正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克艾特是什么意思、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械(xiè)，加水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能(néng)成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米(mǐ)粉的(de)量少些，因此不会(huì)特别(bié)糯，更多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整(zhěng)两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太(tài)多(duō)，可(kě)以想吃的时(shí)候根据个人食(shí)量做(zuò)点，每次(cì)都(dōu)吃现做的(de)，味道更好(hǎo)。

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