料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥了(le)，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)情况(kuàng)下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白(bái)质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量(liàn中国一共有多少万亿钱g)使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的(de)量就好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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