颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区(qū)别，都是(shì)现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特(tè)食(shí)品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)E中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜FUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品(pǐn)的(de)研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大(dà)豆中含(hán)有丰(fēng)富的(de)铁(tiě)质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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