灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢以及灌的肉肠怎殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问题殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保(bǎo)存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克(kè)盐(yán)拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带(dài)有较重的(de)腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是说盐(yán)析出来(lái)了(le)，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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