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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层(céng)层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两倍大(dà)的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　中国为什么叫兔子国　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融(róng)化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需(xū)要打发的点心。

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