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低筋面粉能够做四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震(zuò)馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是能(néng)够做馒头的。

　　低筋(jīn)面粉能够(gòu)做馒头，低筋面粉的(de)吸水能力比较弱(ruò)，所(suǒ)以低筋(jīn)面粉在(zài)用来(lái)做馒头的时(shí)分(fēn)，不(bù)要放太多的水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别(bié)的(de)，不只面粉的(de)品种会影响到馒头(tóu)的口(kǒu)感，而发面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以(yǐ)都要尽(jǐn)量精(jīng)确的把握(wò)。

低筋面(miàn)粉是小麦(mài)粉吗？

低(dī)筋面粉能够(gòu)用什么(me)替代

　　低筋面粉能够用一(yī)般(bān)面粉加玉米(mǐ)淀粉混合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出的(de)蛋糕特(tè)别松(sōng)软，体积膨(péng)大，外表平坦。

　　假如(rú)家里四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震没有低筋面粉，也可将家里食用的一般面粉(fěn)和玉米淀粉，依照4:1的份(fèn)额谐和在一起制成低筋面粉。

低(dī)筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉用小麦(mài)碾磨(mó)成粉做成的，小(xiǎo)麦要通过挑选、去石、磁选(xuǎn)、润麦、配麦等多道工序制做(zuò)成(chéng)低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉，小麦(mài)粉做出(chū)来的面筋(jīn)道高了，也能够调配(pèi)成低筋面粉，可(kě)将(jiāng)中筋面(miàn)粉(fěn)增加(jiā)12%玉米淀粉，即(jí)可变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋面粉和一(yī)般(bān)面粉的差异有：质(zhì)料不同、面(miàn)筋含量不同、蛋(dàn)白质不同、色泽不同。

小麦粉是低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)包含了低(dī)筋面粉、中筋(jīn)面粉(fěn)以及(jí)高筋面粉三种面粉。

　　低(dī)筋面粉(fěn)简(jiǎn)称低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉(fěn)类(lèi)似，一般用来做(zuò)蛋(dàn)糕(gāo)、饼干、小西饼点(diǎn)心、酥(sū)皮(pí)类(lèi)点心等。

　　低(dī)筋面粉在日(rì)子中一般被(bèi)人们(men)用(yòng)来做面包或者是蛋糕之类的甜品，这是由于(yú)低筋(jīn)面粉(fěn)不劲(jìn)道做出(chū)来的面包和(hé)蛋糕比较的松软可口，那(nà)么小麦粉是不是(shì)低筋面(miàn)粉(fěn)呢？其实(shí)小麦粉并不只仅只(zhǐ)是低筋面粉，小麦粉有低筋(jīn)面粉(fěn)、中(zhōng)筋面粉和高筋面粉，它们(men)区别(bié)是(shì)依(yī)据蛋(dàn)白质(zhì)的(de)含(hán)量(liàng)，低(dī)筋面粉的蛋白(bái)质的含量(liàng)比较(jiào)低因而(ér)一般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大都用(yòng)来做(zuò)面粉(fěn)，一般是指提取麸皮(pí)后的(de)面粉。

　　是我国(guó)北方居(jū)民的(de)主(zhǔ)食之一，是国家实施(shī)食物出产许可证办理的第一批发证产品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白(bái)质(zhì)、淀粉、脂(zhī)肪、维生素和(hé)无(四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震wú)机(jī)盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产(chǎn)品高，一般在11%以(yǐ)上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组(zǔ)成，它们吸水后可揉(róu)成具有粘弹(dàn)性的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦粉可制(zhì)成共同质量(liàng)和(hé)风味(wèi)的食物。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)中(zhōng)碳水化物含量(liàng)在70%以上，首要由淀(diàn)粉(fěn)、纤(xiān)维素专和其他糖(táng)类组成(chéng)，是人(rén)体能量(liàng)的首(shǒu)要来历。

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