酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(shá预期收益率计算公式 预期收益率是什么o)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(ch预期收益率计算公式 预期收益率是什么óu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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