怎(zěn)样使冷(lěng)冻(dòng)饺子(zi)不粘一块：刚包好的饺子表(biǎo)面会比较(jiào)潮湿又互相挨(āi)着(zhe)，所以才导致放入冷(lěng)冻室(shì)易(yì)粘到一起(qǐ)，只要(yào)解决潮湿和(hé)间(jiān)隔问题，就能(néng)让饺(jiǎo)子冷冻时不(bù)粘在一块。

　　首(shǒu)先(xiān)可以把饺子(zi)分(fēn)开放，这样自然饺子不(bù)会粘在一起(qǐ)；

　　也可在饺子皮(pí)外边(biān)滚上(shàng)少(shǎo)许面粉，使饺(jiǎo)子皮不要太(tài)潮湿；

　　或者(zhě)饺子包好后在桌上放(fàng)1-2小时，等水(shuǐ)分略干了(le)再放(fàng)进冰箱。

　　饺(jiǎo)子冻成一坨直接(jiē)蒸法：等锅里的水开了，把饺子放(fàng)到笼屉(tì)上即可，蒸20分钟左右即(jí)可食用，但是要注意蒸的时间足(zú)够长(zhǎng)，防(fáng)止粘在一起的部分蒸不熟。

　　若是在蒸(zhēng)饺子(zi)之(zhī)前等饺子(zi)解冻，饺子皮会变得很软且容(róng)易破。

　　冻饺粘(zhān)在一起煮法(fǎ)：（1）锅(guō)中放(fàng)冷水，直接把粘在一起的饺子放入锅中。

　　 （2）开大火，水在慢慢升(shēng)温的过程中，饺子也会解冻。

　　（3）在水加热(rè)的过(guò)程中，可用勺子(zi)推一推饺子(zi)，使饺子散(sàn)开。

　　（4）等(děng)水开了，饺子全(quán)部(bù)浮于(yú)水上(shàng)，即可食用。

　　为什么冻饺子粘一起要用冷水煮：冻好(hǎo)的(de)饺子(zi)直接放入热水(shuǐ)中，会使饺子其他部(bù)分熟(shú)得快(kuài)，而粘在一起(qǐ)的部分(fēn)还没熟，煮太久饺(jiǎo)子易破，冷(lěng)水下锅可让饺子(zi)皮先吸收一(yī)定水分，有(yǒu)初步解(jiě)冻(dòng)的(de)效(xiào)果，这样(yàng)饺子既不会粘在一(yī)起也不会(huì)有(yǒu)部分煮不熟的情况。