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酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才出现了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国(guó)际(jì)大型活动将在(zài)中国举行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大(dà)可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可(kě)热的(de)高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职(zhí)业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将(jiāng)成为上海服(fú)务(wù)产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒店管理集团在(zài)上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每(měi)年(nián)都需要数以千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一(yī)、培养目标(biāo)与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本管理与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业(yè)注(zhù)重学(xué)生综(zōng)合素(sù)质的培养，主要学(xué)习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培训，学生在(zài)学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前(qián)厅客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基(jī)本(běn)服(fú)务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的(de)职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待(dài)管理(lǐ)学(xué)，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起，具备(bèi)一(yī)定的实际经(jīng)验(yàn)才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的(de)课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学(xué)习到(dào)食(shí)品相关的(de)科学、食物(wù)的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存(cún)食(shí)品、如(rú)何正确(què)地处理各种(zhǒng)食(shí)物(wù)等(děng)了解食(shí)物的各(gè)方面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学(xué)习服(fú)务客(kè)人的各(gè)种(zhǒng)不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也要(yào)学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)18krgp带钻的值钱吗项链上的18krgp值钱吗酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得一些(xiē)商(shāng)业相关的知(zhī)识(shí)，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比(bǐ)较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常(cháng)不太(tài)注重实践操作方面(miàn)，主要学(xué)习的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方(fāng)向学习的人未来的(de)发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接(jiē)18krgp带钻的值钱吗项链上的18krgp值钱吗成为(wèi)酒店的高层(céng)管理(lǐ)者，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学习(xí)，除了学(xué)习(xí)理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确(què)服务(wù)客人等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作(zuò)过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层(céng)基本都是从基层部(bù)门干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常(cháng)强的(de)行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当(dāng)，经(jīng)验比学历(lì)重要，学习能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触(chù)一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道(dào)这行的(de)水有多(duō)深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低(dī)学历人(rén)员、甚(shèn)至(zhì)大部分是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会地位、个(gè)人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的(de)，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会地位的(de)工(gōng)作岗位。