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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么(me)的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店也将达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门(mén)行业(yè)之一(yī)，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活(huó)动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也日益增(zēng)大(dà)，所以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才(cái)将成(chéng)为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年都(dōu)需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智体美等全面发展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和敬业(yè)、负(fù)责的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基(jī)础知识和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的(de)职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方(fāng)向为(wèi)酒店管(guǎn)理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低(dī)，但(dàn)随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全(quán)球(qiú)范围内(nèi)都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)必修的课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确(què)地储存食品、如(rú)何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须(xū)亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习(xí)服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的(de)菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一(yī)门课，学生们(men)要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还(hái)要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝(jué)的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常(cháng)不太(tài)注重(zhòng)实践操作方面，主要学(xué)习的是(shì)酒店业的(de)未(wèi)来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式(shì)和(hé)财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学习(xí)理论(lùn)方面的内容，还四月的小说集，四月的小说好看吗会了(le)解到每(měi)个部门的(de)具体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作(zuò)过(guò)就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运营高层基(jī)本(běn)都是从基(jī)层部门(mén)干出来的，很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一(yī)个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行(xíng)业(yè)，光有理论(lùn)是远远不(bù)够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程(chéng)和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒店人，凭着经验(yàn)的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是(shì)你(nǐ)的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　四月的小说集，四月的小说好看吗　5、不要企图(tú)你还没有基层(céng)的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不(bù)知道这行的(de)水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不(bù)是(shì)简猛(měng)高科(kē)技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的(de)收入、社会(huì)地(dì)位、个人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是相当低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附(fù)加值、低(dī)社(shè)会(huì)地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的(de)一线(xiàn)实(shí)践经验才能(néng)胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级的(de)管理需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时(shí)必(bì)须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重点就在(zài)于你(nǐ)能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有野心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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