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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平(píng)、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药(yào)

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