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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山(shān)药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉4十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思3.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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