酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的(de)有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fā提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好ng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季(jì)，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经(jīng)过了(le)加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　提花棉是什么面料，提花棉和纯棉哪个好　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加(jiā)入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道(dào)菜(cài)。

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