家用(yòng)炒菜(cài)锅(guō)生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好(hǎo)各有优缺点的。

　　关于家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体好(hǎo)以及铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身体好，什么铁(过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处tiě)锅(guō)最好用(yòng)又健康，买铁(tiě)锅是(shì)生铁好还(hái)是熟铁好，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好呢，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好用等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于传热均(jūn)匀(yún)，但(dàn)同(tóng)时导(dǎo)热比较慢，使(shǐ)用时保温(wēn)效果比较好，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比较光滑，比较好打理(lǐ)和清(qīng)洗，并且熟(shú)铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是(shì)导热较(jiào)快，如(rú)果(guǒ)掌(zhǎng)握(wò)不好火候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快(kuài)的好更(gèng)适合用来(lái)爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会炒菜的人使用，并且(qiě)熟(shú)铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒(chǎo)菜锅(guō)是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)以及功能(néng)特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别(bié)

　　生铁是(shì)含碳(tàn)量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又(yòu)称铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上的铸(zhù)铁锅也就是生(shēng)铁锅(guō)）

　　熟铁是(shì)指含(hán)碳量在(zài)0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的制作(zuò)过程以及铸造(zào)工(gōng)艺

　过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处　生铁由于其含(hán)碳量高(gāo)并(bìng)夹杂其它(tā)元素在(zài)内，导(dǎo)致它在(zài)特性上虽然(rán)坚(jiān)硬耐磨，但是会(huì)很(hěn)脆，不能用于锻(duàn)造(zào)，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度的高温融(róng)化过成(chéng)铁水，再通过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属(shǔ)于纯(chún)铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的(de)手工锻打工(gōng)艺，现(xiàn)在大部分都(dōu)是机(jī)械(xiè)立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功(gōng)能特(tè)性

　　了解完了(le)原材料特性和铸造过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点(diǎn)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅(guō)壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生(shēng)铁锅非常(cháng)适(shì)合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是它的缺(quē)点，厚(hòu)重的锅体(tǐ)使过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处用起来比(bǐ)较费(fèi)力，导(dǎo)热慢导致燃(rán)料(liào)的(de)消(xiāo)耗(hào)加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没有(yǒu)韧(rèn)性，导致锅(guō)体很脆，很容易破裂，前期(qī)开锅和后期养锅没有处(chù)理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁(tiě)具有(yǒu)很好的延展性，韧性强，能把锅(guō)锻压的(de)很薄，耐摔打，不(bù)容(róng)易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重量较轻，适(shì)合(hé)女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导致火的温(wēn)度直(zhí)接传递(dì)给食材(cái)，突出起来的高温，处理(lǐ)不好的话，会使食(shí)材糊掉。

　　个(gè)人(rén)觉得不(bù)管是(shì)生铁锅还是熟铁锅，存在(zài)即合(hé)理，根据自己的真实需求来选(xuǎn)择才是最主要的，任(rèn)何东西都该发挥(huī)它(tā)的(de)本质(zhì)用途，烹煮等就选生铁(tiě)锅，爆炒(chǎo)煎(jiān)炸就(jiù)选(xuǎn)熟铁锅(guō)。

　　另外，就是前(qián)期开锅和后期(qī)养锅一(yī)定要(yào)处(chù)理得当并坚(jiān)持保养（懒得开锅的话，就叫(jiào)商家(jiā)帮您开好），这样，您(nín)会得到(dào)一(yī)款使用寿命长，不粘不锈(xiù)的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处