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过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体(tǐ)好各(gè)有优缺点的(de)。

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家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好

　　各(gè)有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅主要区别(bié)在于传热(rè)均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用时保温效(xiào)果比较好，所以(yǐ)更适(shì)合拿过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅(guō)的表(biǎo)面一般比较光(guāng)滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容易(yì)将(jiāng)菜(cài)炒糊(hú)，但导热快的好更适合用来爆炒(chǎo)，更适合(hé)有(yǒu)会炒菜的人使用，并(bìng)且熟(shú)铁锅(guō)更节(jié)省煤气(qì)。

家(jiā)庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个问题(tí)我(wǒ)们先来了解下(xià)生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸(zhù)造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又(yòu)称铸(zhù)铁，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而(ér)来(lái)，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺

　　生铁由于其含(hán)碳量高并(bìng)夹(jiā)杂其它元素在内，导(dǎo)致它在特性上虽然坚硬耐(nài)磨，但是会很脆，不(bù)能用于(yú)锻造，只能通(tōng)过1000多(duō)度(dù)的高温融(róng)化过成铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出(chū)一口(kǒu)铁锅(guō)。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基(jī)本属于纯铁，所以(yǐ)在特性(xìng)上(shàng)很软(ruǎn)、很有塑(sù)造性、强度(dù)和硬(yìng)度上没(méi)生铁高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来(lái)的手(shǒu)工锻打(dǎ)工艺(yì)，现在大部分(fēn)都是(shì)机械立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以(yǐ)及功能(néng)特性

　　了解完了原材(cái)料特性(xìng)和铸造过程，我(wǒ)们(men)来看看生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重(zhòng)而稳、耐(nài)用、锅壁(bì)厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它(tā)的缺点，厚重的锅(guō)体使用起(过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处qǐ)来比较费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗(hào)加(jiā)大(dà)。

　　生铁含碳量多(duō)，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅(guō)和(hé)后期养(yǎng)锅没有(yǒu)处理(lǐ)好，锅体会生(shēng)锈。