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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉(fěn)，只是外观(guān)形(xíng)状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响2024年房价会继续下跌吗力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味(w2024年房价会继续下跌吗èi)甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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