酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道(dào)消(xiāo)化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十(zhōng)的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一(yī)下切片(pià一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十n)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一(yī)道(dào)菜。

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