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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(s公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品hú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕(gāo)是(shì)大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年(nián)年(nián)高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等(děng)等形状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形式(shì)的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也(yě)很重要，一般(bān)市(shì)场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红枣等。