风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不(bù)是酸奶(nǎi)

　　不是(shì)的。

　　风味发酵(jiào)乳(rǔ)不等同于酸奶，因为其所(suǒ)含有的营养成(chéng)分(fēn)和酸奶并不完全一致，酸奶制作除(chú)了添(tiān)加(jiā)必要(yào)的添加(jiā)以外(wài)，不会再(zài)加入其他物质而通过(guò)发酵(jiào)而(ér)成，但(dàn)是(shì)风味发酵乳制作会加入(rù)2~3种(zhǒng)，甚至3种以(yǐ)上的(de)物质进行发酵，还(hái)会添加一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味和口感，所以风味发酵乳和酸奶并不(bù)一样。

　　发酵乳是(shì)一种酸性乳饮(yǐn)料，一般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶为主要原材(cái)料(liào)，经过(guò)发酵(jiào)或者(zhě)没有经过发酵制作出来(lái)的(de)饮料，而酸奶(nǎi)的主要原(yuán)材料是(shì)新(xīn)鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌装制作(zuò)出来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的(de)区别

　　一(yī)、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风(fēng)味(wèi)发酵乳是指以80%以上生(shēng)牛（羊）乳或乳粉为原料，添(tiān)加其它(tā)原(yuán)料，经(jīng)杀菌、发酵后(hòu)pH值降低，发酵(jiào)前(qián)或后添加或不添加食品(pǐn)添加剂、营养强化(huà)剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一种酸甜口味的牛奶饮(yǐn)品，是以(yǐ)牛奶为原(yuán)料，经过(guò)巴氏杀菌后再(zài)向牛(niú)奶中添加有(yǒu)益菌（发酵(jiào)剂），经发酵(jiào)后，再(zài)冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风(fēng)味发酵乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要原料(liào)：生牛（羊）乳或乳粉(fěn)，食(shí)品添加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原料(liào)：鲜牛奶，白(bái)糖，全(quán)脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三、主要营(yíng)养成(chéng)分不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳(rǔ)

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营养成分：蛋白质，乳(rǔ)酸(suān)菌，钙，碳水(shuǐ)化(huà)合物。

喝酸(suān)奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的(de)酸度(dù)大，在(zài)这个时(shí)候喝酸奶，酸(suān)奶内特有的乳酸菌(jūn)容(róng)易(yì)被(bèi)胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保健作用(yòng)会大(dà)大(dà)减弱。

　　所以喝(hē)酸奶最好是在饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这(zhè)时胃液被稀(xī)释，胃(wèi)内(nèi)的酸碱(jiǎn)度最(zuì)适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸(suān)奶里千千万万的"菌"是好(hǎo)东西(xī)，但却不知道如何留住它们(men)。

　　在(zài)酸奶刚(gāng)生产出来时，里(lǐ)面(miàn)都是(shì)活菌，只有冷藏才能将(jiāng)活菌很(hěn)好地保存下来。

　　还有人(rén)喜(xǐ)欢把酸奶热了(le)喝(h狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别ē)，这种做(zuò)法更是暴殄(tiǎn)天物了(le)。

　　3、如果想丰富酸(suān)奶的口味，不(bù)妨自己在家添加(jiā)，果料、果酱(jiàng)、果浆都(dōu)是经(jīng)过多(duō)道工艺加工的，其自然(rán)性(xìng)当然(rán)不如新奇(qí)的水果，如果(guǒ)想增加酸奶的口(kǒu)味，不妨自(zì)己在(zài)家把水果切块后放进(jìn)酸奶(nǎi)。

风(fēng)味(wèi)发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸(suān)奶的一种。

　　但(dàn)是(shì)酸奶和风味发酵(jiào)乳是不一样的，有本质的(de)区别(bié)。

　　首(shǒu)先(xiān)，酸奶是由牛奶发酵(jiào)而成的。

　　作为一种饮料，对人体(tǐ)有保健作用。

　　例如(rú)，经(jīng)常喝酸奶可(kě)以(yǐ)帮助人们减肥，因为(wèi)它富(fù)含乳酸菌和钙。

　　除(chú)此之外(wài)，酸奶还能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制品(pǐn)发酵而成的。

　　与酸奶相(xiāng)比，发(fā)酵乳也是一(yī)种饮料(liào)，但没有酸奶营(yíng)养丰富。

　　由于风味(wèi)发酵(jiào)乳中(zhōng)添加了果粒或果蔬汁(zhī)，虽然(rán)营(yíng)养更加完善合(hé)理，但也(yě)稀释了(le)牛奶中原有的营养成分，营养价值没有酸奶高。

　　酸(suān)奶等乳酸(suān)菌饮料中蛋白质(zhì)和(hé)钙的含量只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养(yǎng)价值远不(bù)及(jí)发酵(jiào)乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多的乳(rǔ)酸菌，还要注意(yì)的(de)是，乳酸(suān)菌(jūn)要想对我们的肠(cháng)道(dào)有一定的改善作用，也要(yào)摄(shè)入(rù)菌(jūn)落总数10的(de)8次(cì)方才有足够的活(huó)性。

　　风味发酵乳(rǔ)不(bù)是酸奶的。关于风味(wèi)发酵乳是不是酸奶以(yǐ)及(jí)全(quán)脂风(fēng)味发(fā)酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶(nǎi)，原味风味发(fā)酵乳是不是酸奶，风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶,和酸奶之间有什么区别，风味发酵乳是不是酸奶做的，风味发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶的一种等问题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的知识答案：

风味发(fā)酵乳是不(bù)是(shì)酸奶(nǎi)

　　不是的。

　　风味发(fā)酵(jiào)乳不等同(tóng)于酸奶，因为其所(suǒ)含有(yǒu)的营养(yǎng)成分和酸奶并(bìng)不完全一(yī)致(zhì)，酸奶制作除了(le)添加必(bì)要(yào)的(de)添加以外，不会(huì)再加(jiā)入其他物(wù)质而(ér)通过(guò)发酵而成(chéng)，但是风(fēng)味(wèi)发酵乳制(zhì)作(zuò)会加入2~3种(zhǒng)，甚至3种以(yǐ)上的物质进行发(fā)酵，还会添加一些粗粮(liáng)谷物、果(guǒ)蔬，以改善(shàn)口味和口感，所以风味发酵乳和(hé)酸(suān)奶并不(bù)一样。

　　发酵乳是(shì)一种酸(suān)性乳(rǔ)饮(yǐn)料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原(yuán)材料(liào)，经过发酵或(huò)者没有经过(guò)发酵制作出来的饮料，而酸奶的(de)主(zhǔ)要原材料是(shì)新鲜牛奶，经过发(fā)酵(jiào)以后冷却灌装制(zhì)作(zuò)出来(lái)的一(yī)种牛奶制品。狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别>

风(fēng)味发酵乳和酸奶的区别

　　一、性质不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或(huò)乳(rǔ)粉为原料(liào)，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低(dī)，发酵前或后添加(jiā)或不添加食(shí)品添加剂、营(yíng)养强化剂、果(guǒ)蔬(shū)、谷物(wù)等制成的(de)产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶是一(yī)种酸甜口味的牛奶饮品，是(shì)以牛(niú)奶为原料，经过(guò)巴氏杀菌后再(zài)向牛奶中添加有益菌（发(fā)酵剂），经发(fā)酵后，再冷却灌装的一种牛奶制(zhì)品。

　　二(èr)、主要(yào)原料不(bù)同(tóng)

　　1、风味发(fā)酵(jiào)乳

　　主(zhǔ)要(yào)原(yuán)料(liào)：生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉(fěn)，食品(pǐn)添(tiān)加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要(yào)原(yuán)料：鲜牛奶，白糖(táng)，全脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要营养成分(fēn)：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分(fēn)：蛋(dàn)白质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿(ná)酸奶(nǎi)充(chōng)饥。

　　因为空(kōng)腹时胃(wèi)内(nèi)的酸(suān)度大(dà)，在这个时候(hòu)喝(hē)酸(suān)奶(nǎi)，酸奶内特有的乳酸菌容易(yì)被胃酸杀(shā)死，那样(yàng)酸奶的保(bǎo)健(jiàn)作用会大大减弱。

　　所以喝(hē)酸奶最好是在饭(fàn)后1-2小时的时候(hòu)再喝(hē)吧。

　　这(zhè)时胃液被稀释，胃内的(de)酸碱度最适合(hé)乳酸菌生长(zhǎng)。

　　2、很多人(rén)知道(dào)酸奶里千千万万的"菌"是(shì)好东西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只(zhǐ)有冷藏才能将活菌很好地保存(cún)下来(lái)。

　　还有(yǒu)人喜欢把(bǎ)酸奶热了喝(hē)，这种做法更是暴殄(tiǎn)天物了。

　　3、如果想丰(fēng)富酸(suān)奶的(de)口味(wèi)，不妨自(zì)己在家添加，果(guǒ)料、果酱、果浆(jiāng)都是经过(guò)多道(dào)工艺加工的，其(qí)自然性当(dāng)然不如新奇的水果，如果(guǒ)想(xiǎng)增(zēng)加酸奶(nǎi)的(de)口味，不妨(fáng)自己在家把水(shuǐ)果切块后(hòu)放进酸(suān)奶。

风(fēng)味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发酵(jiào)乳是不一样的，有本质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮料，对人体有(yǒu)保(bǎo)健作用。

　　例如，经常喝(hē)酸奶可以帮助(zhù)人们减肥，因为它(tā)富含乳酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶还(hái)能促进(jìn)肠胃蠕动。

　　但是，发酵(jiào)乳是由乳制品发(fā)酵而成(chéng)的。

　　与(yǔ)酸奶相比(bǐ)，发酵乳也(yě)是一种饮料，但没有酸(suān)奶(nǎi)营养丰富。

　　由(yóu)于风味发酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽(suī)然(rán)营养更加完善合理，但也稀释了牛奶中(zhōng)原有(yǒu)的营(yíng)养成分，营养价值(zhí)没(méi)有酸奶高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮料中蛋白质和钙的含量只占发酵(jiào)乳的1/3，含糖量还很高，营养价值远不及发酵(jiào)乳。

　　如果仅仅是为(wèi)了摄(shè)入更多的乳酸菌，还要注意(yì)的是，乳酸菌(jūn)要(yào)想对我(wǒ)们的肠道(dào)有一定的改善作用(yòng)，也(yě)要摄入菌(jūn)落总数(shù)10的8次方才有(yǒu)足(zú)够的活性。

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