近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的关个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周末(mò)发(fā)送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十(shí)分广阔。在(zài)全(quán)国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到(dào)中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的(de)助(zhù)推，从加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市成(chéng)为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频(pín)的人群最多，其次是(shì)北(běi)京市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造(zào)良好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市(shì)

　　自(zì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客(kè)流量持(chí)续(xù)升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来(lái)车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到(dào)达。淄博(bó)市客(kè)流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人(rén)次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数(shù)历(lì)史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人(rén)群凭借着(zhe)地(dì)理优(yōu)势(shì)，在(zài)周末来(lái)一(yī)场说走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州(zhōu)市变(biàn)成(chéng)了(le)济南(nán)市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅(fú)位居(jū)全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业等(děng)的(de)发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引等(děng)领域，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供(gōng)入个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

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